Vistara, N. (2026). Aplikasi Marinasi Berbasis Buah sebagai Tenderizer Alami pada Daging Sapi: Tinjauan Komprehensif Terhadap Tenderness, Juiciness, dan Waktu Marinasi. Arus Jurnal Sains Dan Teknologi, 4(1), 36–44. https://doi.org/10.57250/ajst.v4i1.2488