Vistara, Nadya. 2026. “Aplikasi Marinasi Berbasis Buah Sebagai Tenderizer Alami Pada Daging Sapi: Tinjauan Komprehensif Terhadap Tenderness, Juiciness, Dan Waktu Marinasi”. Arus Jurnal Sains Dan Teknologi 4 (1):36-44. https://doi.org/10.57250/ajst.v4i1.2488.