Vistara, N. (2026) “Aplikasi Marinasi Berbasis Buah sebagai Tenderizer Alami pada Daging Sapi: Tinjauan Komprehensif Terhadap Tenderness, Juiciness, dan Waktu Marinasi”, Arus Jurnal Sains dan Teknologi, 4(1), hlm. 36–44. doi: 10.57250/ajst.v4i1.2488.