Vistara N. Aplikasi Marinasi Berbasis Buah sebagai Tenderizer Alami pada Daging Sapi: Tinjauan Komprehensif Terhadap Tenderness, Juiciness, dan Waktu Marinasi. ajst [Internet]. 25 April 2026 [dikutip 2 Mei 2026];4(1):36-44. Tersedia pada: https://jurnal.ardenjaya.com/index.php/ajst/article/view/2488